Гидролаты

УДК 665.5.06:665.53:665.526.8

 

Процесс паровой экстракции и «Альфа-Эфир» для получения эфирных масел, гидролатов и экстрактов

 

к.х.н. Новиков О.Н.

ООО «Экологическая группа»

 www.ecolgroup.ru, электронная почта: 81632648@mail.ru.

 

Процесс отбора паровой жидкости в безнапорном оборудовании является наиболее безопасным с точки зрения безопасности, эксплуатации оборудования и промышленной безопасности. Получаемые продукты: эфирные масла и гидроолаты, являются полностью натуральными, полученными из растений в безкислородной среде. Для реализации данного процесса описаны способы и условия получения при серийном производстве эфирных масел Альфа-Эфир. Эфирные масла и гидролаты с максимальным качеством получают в одну стадию. Полученные на установке гидролаты имеют более высокое содержание водорастворимых антиоксидантов и более качественный состав, чем эфирные масла.

Ключевые слова: оборудование Альфа-Эфир, паровая экстракция, гидролат, эфирное масло кориандра, гидролат кориандра, водорастворимые антиоксиданты.

Процесс паровой экстракции без давления и вакуума - наиболее безопасен с точки зрения вопросов эксплуатации оборудования и промышленной безопасности, промышленной применимости. Обрабатываемое сырье помещается в замкнутый контур, где обрабатывается паром в безнапорной среде при температуре образования насыщенного пара (изотермический режим). В случае превышения давления в контуре имеется клапан сброса давления, который контролирует показатели давления вне и внутри контура. Получаемый пар, проходя через слой источника, насыщается душистыми веществами, концентрируется в растениях, другими водорастворимыми веществами, и подвергается охлаждению и разделению в специальное емкостное устройство. В данном устройстве сконденсированная смесь дистиллированной воды и водорастворимых веществ разделяется собственно на эфирное масло и гидролат.

С целью реализации данного процесса в условиях малых производств получения качественных эфирных масел, гидролатов на одной стадии разработана установка «Альфа-Эфир» [1, 2]. Установка изготовлена ​​из пищевой нержавеющей стали. Конструкция установки обеспечивает равномерную подачу пара по всему объему материала, изотермический режим обработки при температуре парообразования. Парогенератором, входящим в комплект установки — температура пара 95-105 оС, давление 0,01 – 0,05 Бар. Установка снабжена микропроцессорным устройством контроля уровня, насосом для подпитки парогенератора. Установка может работать как на стационарном источнике очищающей воды, так и на переносных емкостях воды. Модель «Альфа-Эфир-Мини», изготовленная вручную малыми партиями эфиро-масличного сырья, от 0,5 до 2,5 кг, например, биомассы дикорастущих растений. Модель переиспользования растительного сырья с получением 2,3 л гидролата-конденсата в час. Обработка занимает от 1 часа и может продолжаться до 72 часов. Количество эфирного масла зависит от его содержания в растении и составляет от 0,01 до 6% от массы сырья. 

Установка «Альфа-Эфир-Мини» работала в рабочих режимах экстракции насыщенным паром. Получены эфирные масла и гидролаты Аира болотного (Acorus air), Тысячелистника обыкновенного (Achillea millefolium), Укропа огородного (), Кориадра (Soriandrum sativum). Гидролаты обладают оптико-антиоксидантной активностью и сроком хранения до 2 лет.

Результаты исследований эфирных масел и гидролатов, полученных на установке «Альфа-Эфир».

Содержание водорастворимых антиоксидантов [3] в гидролате Аира болотного (Acorus aira), полученного из сырья, собранного в начале мая 2012 года и обработанного 11 мая того же года и Лабораторных источников антиоксидантов Кафедры молекулярной физиологии и биофизики Химико-биологического института Балтийского федерального университета им. . . .Канта в июне 2013 года составила 317,3+10,9 мкг/мл.

Другие пробы гидролатов демонстрируют меньшую антиоксидантную активность. В гидролатах получить паровую экстракцию на установке «Альфа-Эфир». В качестве стандартного образца при проведении клинических исследований были получены результаты исследований, в которых использовался кверцетин.

В результате исследования эфирного масла Кориандра посевного (Soriandrum sativum), выработанного из жирного масла, полученного холодным прессованием с содержанием 3,85% эфирного масла. Образец обрабатывался на установке «Альфа-Эфир-Мини» 1,5 часа. Выход эфирного масла, полученного в результате обработки образцов жирного масла весом 746,00 г, составил 44,5 г. Цвет масла был от слабо-голубого до почти бесцветного. Полученное эфирное масло перед исследованием было дополнительно обезвожено силикагелем. Исследование проводилось на кафедре наук и технологий питания Каунасского технологического университета. Методом исследования эфирного масла был GCL x GC-TOF/MS (газовая хроматография и весовая селекция по методу времени пролета). Основным компонентом, как и указывали ранее другие источники [4,5], в источнике эфирного масла кориандры явился Линаол (Линалолис), составивший 31,45%. В результате не менее важным компонентом явился α-Пинен (α-Pinenas), который составил 28,96% от общего содержания компонентов в образце эфирного масла.Остальные сведения о компонентах эфирного масла Кориандра.

Имеются сведения и о гидролате Кориандра посевного (Soriandrum sativum), а также выработанного из той же пробы жирного масла весом 746,00 г. Выход гидролата составил 500 г. Визуальные характеристики гидролата были: бесцветная, слабоопалесцирующая жидкость с характерным кориандровым запахом. Метод исследования - GC-FID (Газовая хроматография с пламенно-ионизационным детектором). Исследование проводилось также на кафедре наук и технологий питания Каунасского технологического университета. Основными компонентами гидролата были: Метилакрилат (Индекс удерживания Ковача — 625), Коричный альдегид (Индекс удерживания Ковача — 1998) и Этилпентадеканолат (Индекс удерживания Ковача — 2131).

Установка по производству эфирного масла и полупродуктов «Альфа-Эфир» позволяет получить качественные эфирные масла и гидролаты методом паровой экстракции растительного сырья в одну стадию без дополнительной перегонки.

Гидролаты, полученные на установке «Альфа-Эфир», представляют собой второй, не менее ценный продукт, содержащий в себе водорастворимые компоненты, не входящие в состав эфирного масла, и обладающий антиоксидантной активностью.

Гидролаты могут использоваться в производственных целях, в пищевой, пищевой и фармацевтической промышленности.

Список литературы:

Патент на полезную модель №135645.

ТУ 5131-004-68804313-2012 «Установка по производству эфирного масла и полупродуктов «Альфа-Эфир».

Оценка антиоксидантного воздействия лекарственных растений из коллекции ботанического сада БФУ им. И. Канта (Калининград) Чупахина Г.Н., Масленников П.В., Скрыпник Л.Н., Е.Ю. Мальцева, Р.Л. Полтавская,Калининград, Вестник БФУ им. И. Канта 2012 №07 Стр. 17-23.

Способ получения кориандрового эфирного масла (RU 2417254).

Здесь приведена сокращенная статья. Полная статья см. 

ДОИ:10.13140/РГ.2.2.15260.05764

 

 

Гидролат